Raku當煮夫 @ 『你有想過關於未來的問題嗎？』

Apr 17 Thu 2008 01:59
自製優格part2

好一陣子沒去星巴克喝咖啡了，不想讓隨行杯空在那生灰塵，於是就被拿來當作做優格的容器囉。

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個人分類：Raku當煮夫

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Dec 06 Thu 2007 07:54
自製優格

因為一些因素好久沒做優格來吃了
突然懷念起優格的味道...但又不喜歡市面上太甜的優格
而且好貴...小小一罐就接近30元
既然想吃...就開始自己動手做優格來吃吧

準備的材料有
鮮奶一公升(不需要特別買到林鳳X、瑞X、或者XX世家...買一般的光X、統X、味X就可以了)
原味優酪乳一小瓶(約200~250cc)(不要買稀釋後的發酵乳唷，菌數大減，很難再發酵成功)
優格機一台(XD...沒有優格機的後面會再教你怎麼用電鍋或悶燒鍋來做XD)

步驟一：優格機的內罐先用煮滾的水沖洗消毒，然後把水甩乾
步驟二：在內罐加入優酪乳，然後到入鮮奶，比例的話大概1：8或1：10皆可
(我這次是做2：8，先到入200cc左右的優酪乳，再加鮮奶至內罐的刻度1000cc)
步驟三：優格機插電，將內罐放入，蓋好之後大約等12~16小時再打開
(夏天8~12小時)(冬天12~16小時)
步驟四：時間到了之後取出優格機內罐，想吃溫的優格可以趁現在趕快吃。
吃不完的優格記得放到冰箱，但請不要拿出來再加溫後食用。
冬天不想吃太冰的優格可以取出要食用的部份，放在室溫讓他回溫一下。
做好的原味優格請於兩星期內吃完喔:)

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