因為一些因素好久沒做優格來吃了
突然懷念起優格的味道...但又不喜歡市面上太甜的優格
而且好貴...小小一罐就接近30元
既然想吃...就開始自己動手做優格來吃吧
準備的材料有
鮮奶一公升(不需要特別買到林鳳X、瑞X、或者XX世家...買一般的光X、統X、味X就可以了)
原味優酪乳一小瓶(約200~250cc)(不要買稀釋後的發酵乳唷，菌數大減，很難再發酵成功)
優格機一台(XD...沒有優格機的後面會再教你怎麼用電鍋或悶燒鍋來做XD)
步驟一：優格機的內罐先用煮滾的水沖洗消毒，然後把水甩乾
步驟二：在內罐加入優酪乳，然後到入鮮奶，比例的話大概1：8或1：10皆可
(我這次是做2：8，先到入200cc左右的優酪乳，再加鮮奶至內罐的刻度1000cc)
步驟三：優格機插電，將內罐放入，蓋好之後大約等12~16小時再打開
(夏天8~12小時)(冬天12~16小時)
步驟四：時間到了之後取出優格機內罐，想吃溫的優格可以趁現在趕快吃。
吃不完的優格記得放到冰箱，但請不要拿出來再加溫後食用。
冬天不想吃太冰的優格可以取出要食用的部份，放在室溫讓他回溫一下。
做好的原味優格請於兩星期內吃完喔:)
這是我這次做的...遠看還是有點像液狀的優酪乳
優格的近照
幫優格加料XD
即使是用含糖的優酪乳...做出來的優格也不會很甜...
歡迎自行嘗試不同的吃法
常看到別人配果醬或水果一起吃，不過我手邊只有焦糖醬，就拿它來調味囉
我這次是用AB優酪乳去做的，做出來的優格直接吃很濃郁，但是不會酸
只是焦糖醬的甜似乎引出了優格的酸，吃起來變成酸甜酸甜的口感
後來索性把他們徹底攪拌，就變成帶有焦糖香氣的優格沙拉醬了
如何用電鍋做優格
步驟一：同優格機的作法，只是內罐變成內鍋，或者其他電鍋可以使用的容器
步驟二：在內鍋內到入適當比例的優酪乳跟鮮奶
步驟三：電鍋先預熱，如果預熱時有在外鍋加水，記得預熱後用布把內鍋跟鍋蓋的水給擦乾
步驟四：將裝了優酪乳&鮮奶的內鍋放到已經預熱完成的電鍋裡，然後切換至保溫狀態
也是等個10~16小時再開鍋蓋
同樣的也可以用悶燒鍋達成
但由於悶燒鍋跟電鍋都不像優格機一樣溫度那麼的固定，要注意不要讓溫度太高，免得發酵變殺菌
備註：
1.菌種會影響做出來的優格口味
2.優酪乳的菌由於活性沒有直接用菌種做來的好，所以需要發酵較久的時間
3.請注意你的菌種所適合的溫度，超過了就不是養菌而是殺菌了
4.做好後的優格有時會有部份像是水一樣的東西，那東西就是所謂的乳清，無害，但是很酸=0=
突然懷念起優格的味道...但又不喜歡市面上太甜的優格
而且好貴...小小一罐就接近30元
既然想吃...就開始自己動手做優格來吃吧
準備的材料有
鮮奶一公升(不需要特別買到林鳳X、瑞X、或者XX世家...買一般的光X、統X、味X就可以了)
原味優酪乳一小瓶(約200~250cc)(不要買稀釋後的發酵乳唷，菌數大減，很難再發酵成功)
優格機一台(XD...沒有優格機的後面會再教你怎麼用電鍋或悶燒鍋來做XD)
步驟一：優格機的內罐先用煮滾的水沖洗消毒，然後把水甩乾
步驟二：在內罐加入優酪乳，然後到入鮮奶，比例的話大概1：8或1：10皆可
(我這次是做2：8，先到入200cc左右的優酪乳，再加鮮奶至內罐的刻度1000cc)
步驟三：優格機插電，將內罐放入，蓋好之後大約等12~16小時再打開
(夏天8~12小時)(冬天12~16小時)
步驟四：時間到了之後取出優格機內罐，想吃溫的優格可以趁現在趕快吃。
吃不完的優格記得放到冰箱，但請不要拿出來再加溫後食用。
冬天不想吃太冰的優格可以取出要食用的部份，放在室溫讓他回溫一下。
做好的原味優格請於兩星期內吃完喔:)
這是我這次做的...遠看還是有點像液狀的優酪乳
優格的近照
幫優格加料XD
即使是用含糖的優酪乳...做出來的優格也不會很甜...
歡迎自行嘗試不同的吃法
常看到別人配果醬或水果一起吃，不過我手邊只有焦糖醬，就拿它來調味囉
我這次是用AB優酪乳去做的，做出來的優格直接吃很濃郁，但是不會酸
只是焦糖醬的甜似乎引出了優格的酸，吃起來變成酸甜酸甜的口感
後來索性把他們徹底攪拌，就變成帶有焦糖香氣的優格沙拉醬了
如何用電鍋做優格
步驟一：同優格機的作法，只是內罐變成內鍋，或者其他電鍋可以使用的容器
步驟二：在內鍋內到入適當比例的優酪乳跟鮮奶
步驟三：電鍋先預熱，如果預熱時有在外鍋加水，記得預熱後用布把內鍋跟鍋蓋的水給擦乾
步驟四：將裝了優酪乳&鮮奶的內鍋放到已經預熱完成的電鍋裡，然後切換至保溫狀態
也是等個10~16小時再開鍋蓋
同樣的也可以用悶燒鍋達成
但由於悶燒鍋跟電鍋都不像優格機一樣溫度那麼的固定，要注意不要讓溫度太高，免得發酵變殺菌
備註：
1.菌種會影響做出來的優格口味
2.優酪乳的菌由於活性沒有直接用菌種做來的好，所以需要發酵較久的時間
3.請注意你的菌種所適合的溫度，超過了就不是養菌而是殺菌了
4.做好後的優格有時會有部份像是水一樣的東西，那東西就是所謂的乳清，無害，但是很酸=0=
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Raku的哈姆太郎 (4)
那瓶很多人有啦 但最多人用的應該是我圖左前方的 body shop的白麝香 一堆人用 我最喜歡的是圖右藍瓶的boss 限量的 沒出了 所以不知道去哪買... 害我都不太敢用了...不用又會揮發... 好煩!! 你能克制不買 我沒辦法!! 哈哈 我現在是用chanel的傾城之魅 好很愛這瓶
沒辦法阿... 熱門的香水很容易撞香... 冬天到了...我應該會把自信男香的使用頻率提高
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